Julebordet har lange tradisjoner i Norge, men hva som serveres, varierer mellom landsdeler, familier og vennegjenger. Noen venter hele året på lutefisken, mens andre foretrekker nydelig torsk, kveite, rakfisk eller klassisk juleribbe.
Hos Gla’laksen og Gla’kalven kan vi by på tradisjonell julemat fra både sjø og land. Vi tilbyr catering til julebord for arbeidsplasser, familier og andre som vil møtes til et godt og tradisjonelt norsk måltid før jul.
Lutefisk fra Brødrene Andreassen – en opplevelse for alle lutefiskentusiaster
Det årlige lutefisklaget har blitt en fast førjulstradisjon for mange. Lutefisken serveres gjerne med klassisk tilbehør, og bidrar til godt humør rundt bordet.
Gla’laksen tilbyr lutefisk fra Brødrene Andreassen på Værøy i Lofoten. Familiebedriften bruker håndplukket skrei fra Lofoten og har arbeidet med tørrfisk og lutefisk gjennom flere generasjoner.
I 2017 ble lutefisken deres kåret til verdens beste etter en blindsmaking med ti produsenter fra Norge og Sverige.
Torsk, kveite og rakfisk til julebordet
I Norge har vi flere juletradisjoner fra sjøen enn lutefisk. Fersk torsk har vært julemat langs store deler av norskekysten i århundrer, og er fortsatt en viktig del av julemiddagen i mange familier. Villfanget kveite er et annet alternativ når du ønsker å servere fisk til julebordet.
Rakfisken har også sin faste tilhengerskare. Den kraftige og særegne smaken gjør at den ofte serveres som én av flere retter under julebordet eller førjulssamlingen.
Fra fiskedisken vår kan du blant annet velge mellom:
- Lutefisk fra Brødrene Andreassen
- Rakfisk
- Villfanget kveite
- Fersk torsk
Er du usikker på hvilken fisk du skal velge eller hvor mye du trenger? Spør oss som står bak ferskvaredisken.
Klassisk juleribbe og skinkestek
Juleribba står sterkt på norske julebord, og særlig her på Østlandet i Sarpsborg og Fredrikstad. Vi er veldig glade i ribbe!
Den sprø svoren, det saftige kjøttet og det tradisjonelle tilbehøret gjør ribba til en sikker vinner når gjestene ønsker seg et klassisk julemåltid.
Skinkestek kan serveres som hovedrett eller inngå på et julebord med flere retter. Dette er et godt alternativ når man planlegger en førjulssamling og ønsker noe som erstatning for ribbe, eller kanskje som et tillegg.
Her vil mange si som Ole Brumm: ja takk, begge deler!
Kjøttdisken vår hjelper deg gjerne med:
- Juleribbe
- Skinkestek
- Julepølser
- Medisterkaker
Og alt annet du måtte ønske i forbindelse med julebordsesongen.
Våre dyktige medarbeidere kan også gi deg råd om valg av kjøtt og hjelp til å beregne riktig mengde mat til selskapet.
Råvarene vi bruker til maten er av ypperste kvalitet, og god dyrevelferd står alltid øverst på lista når vi velger leverandør.
Julemat til hele selskapet
Når kolleger, venner eller familie møtes til julebord, er det ikke sikkert alle ønsker det samme på tallerkenen. Da kan det være kjekt å ha et godt utvalg som gleder alle!
Kanskje dere ønsker å holde fast ved den årlige lutefiskmiddagen samtidig som dere serverer gjestene ribbe, fersk torsk eller villfanget kveite?
Vi hjelper deg gjerne å servere tradisjonell julemat fra både sjø og land til dine gjester.
Ta kontakt med Gla’laksen og Gla’kalven for catering til julebord i Sarpsborg eller Fredrikstad.
